洋蔥燜豬扒
其實要製作美味佳餚，不一定選用特別或昂貴的食材，就如這菜式便用上易於購買的豬扒和洋蔥。而汁料方面，取材大量洋蔥熬成，與現成黑椒汁相比，除含較少鹽分(鈉質)外，亦能保持同樣濃郁的味道，還帶出長時間燜煮的洋蔥甜味呢!
這道菜的做法簡單，又可預先煮好並冷藏。當翻熱後，便可輕易解決黃金時段內大量出餐的問題。
這道菜的做法簡單，又可預先煮好並冷藏。當翻熱後，便可輕易解決黃金時段內大量出餐的問題。
材料(2人分量):
| 厚身豬扒連骨(約2厘米厚) | 2塊 |
| 洋蔥 | 2個 |
| 清水 | 480毫升(2量杯) |
| 老抽 | 2湯匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 糖 | 1湯匙 |
烹調步驟:
| 1. | 把豬扒邊的根膜用刀切開，再用刀背剁鬆豬扒。 |
| 2. | 洋蔥每個切開四邊，連同豬扒放入煲中。 |
| 3. | 加清水入煲至剛好蓋過豬扒和洋蔥，然後加入老抽、生抽及糖。 |
| 4. | 蓋好煲蓋，大火滾5分鐘，然後轉小火燜1小時15分鐘，至豬扒變焾為止。 |
| 5. | 把豬扒取出置於碟上。大火把煲中的汁煮至稠，淋在豬扒上即成。 |
每一份
| 熱量 | 236千卡 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 蛋白質 | 25克 |
| 脂肪 | 8克 |
| 糖 | 9克 |
| 鈉質 | 1240毫克 |
熱量和各營養素的含量，是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
