紙包番茄洋蔥焗魚柳
材料：（1人分量）
| 鱈魚柳 | 120克 |
| 番茄（切片） | 1個 |
| 洋蔥（切絲） | ¼個 |
調味料：
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 鹽 | 0.5克 |
| 植物油 | 1茶匙 |
做法：
| 1. | 把魚柳徹底解凍後，用廚房紙徹底抹乾水分。把植物油、鹽、蒜蓉和黑胡椒均勻地塗抹在魚柳兩面。 |
| 2. | 準備一張烘焙紙，鋪上洋蔥絲和番茄片，把已調味的魚柳放在番茄和洋蔥上。 |
| 3. | 用烘焙紙包妥魚柳、番茄和洋蔥並密封，放入已預熱的焗爐或氣炸鍋內，以180度焗12至15分鐘，取出後小心剪開或打開烘焙紙（注意蒸氣），即可趁熱享用。 |
健康小貼士：
| 紙包無油煙蒸焗能鎖住魚肉的水分與營養，免去清洗油鑊的煩惱；而加入植物油則有助身體吸收番茄中的茄紅素，配合天然食材提鮮，更可減少使用高鈉醬汁。大家可隨個人喜好加入彩椒、蘆筍或茄子等蔬菜，以增加菜式纖維，再搭配 1碗糙米飯或藜麥飯，即成營養均衡的一餐！ |
每一份：
| 熱量(千卡) | 174 |
| 碳水化合物(克) | 5 |
| 蛋白質(克) | 25 |
| 脂肪(克) | 6 |
| 糖(克) | 4 |
| 鈉質(毫克) | 350 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考之用。
本食譜由認可名冊營養師 (HKAAD, HK), 香港營養學會 (HKNA) 委員 劉姸彤 (Kary)提供。
