海鮮意粉配香草番茄醬
材料：（1人分量）
| 洋蔥 | 15克 |
| 車厘茄 | 40克 |
| 魷魚 | 30克 |
| 蝦 | 50克 |
| 沙白蜆 | 100克 |
| 意大利粉 | 180克 |
調味料：
| 鹽 | ⅛茶匙 |
| 糖 | ⅛茶匙 |
| 橄欖油 | 3.5毫升 |
| 番茄汁(無添加鹽) | 100毫升 |
| 白酒 | 50毫升 |
| 清湯 | 30毫升 |
| 黑椒碎 | 1克 |
| 香草碎 | 1克 |
步驟：
| 1. | 把意大利粉放進滾水烚好，瀝乾備用。 |
| 2. | 把魷魚、蝦和沙白蜆洗淨，瀝乾備用。 |
| 3. | 把洋蔥切丁，車厘茄切半，並在蝦背中間輕輕切一刀。 |
| 4. | 燒熱鑊後加入橄欖油，加入洋蔥和海鮮炒香，再加入車厘茄和白酒。 |
| 5. | 加入番茄汁、清湯和意大利粉，並以鹽和糖調味，煮至收汁。 |
| 6. | 撒上黑椒碎和香草碎作裝飾，即成。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 538 |
| 碳水化合物(克) | 67 |
| 蛋白質(克) | 10 |
| 脂肪(克) | 7 |
| 糖(克) | 7 |
| 鈉質(毫克) | 467 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考之用。
本食譜由東蒲餐廳提供。
