泰式椰菜花飯
材料：（1人分量）
| 椰菜花（切碎） | 150克 |
| 青椒（切粒） | 1個 |
| 雜菇（切片） | 50克 |
調味料：
| 橄欖油 | ¾茶匙 |
| 鹽 | ⅛ 茶匙 |
| 清湯 | 2湯匙 |
| 青醬 | 1茶匙 |
| 孜然 | 1湯匙 |
| 檸檬皮 | 1湯匙 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 紅甜椒粉 | 適量 |
| 乾燥辣椒片 | 適量 |
裝飾：
| 松子仁 | 少量 |
步驟：
| 1. | 燒熱鑊後加入橄欖油，然後加入青椒和雜菇炒香。 |
| 2. | 加入椰菜花，再加入清湯、青醬、孜然、鹽、檸檬皮、黑胡椒、紅甜椒粉和乾燥辣椒片炒至熟透。 |
| 3. | 放上松子仁作裝飾，即成。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 198 |
| 碳水化合物(克) | 24 |
| 蛋白質(克) | 8 |
| 脂肪(克) | 11 |
| 糖(克) | 7 |
| 鈉質(毫克) | 365 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考之用。
本食譜由我行我素音樂餐廳提供。
