摩利菌夜光杯
材料：（1人分量）
| 冬瓜（去皮切件） | 200克 |
| 菠菜苗 | 100克 |
| 乾羊肚菌（切粒） | 10克 |
| 甘筍（去皮切粒） | 100克 |
| 鮮冬菇（切粒） | 100克 |
調味料：
| 香菇素蠔油 | 3.5克 |
| 鮮菇粉 | 1克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 菜油 | ¾茶匙 |
| 生粉水 | 少許 |
| 菜高湯 | 少許 |
步驟：
| 1. | 冬瓜用模具組成杯型，蒸熟備用。 |
| 2. | 燒熱鑊後加水，灼熟菠菜苗，放在冬瓜杯下。 |
| 3. | 燒熱鑊後加入菜油，把羊肚菌粒、甘筍粒和鮮冬菇粒炒熟，再以鮮菇粉、砂糖和素蠔油調味，然後放進冬瓜杯中。 |
| 4. | 加入菜高湯、素蠔油和生粉水埋芡即成。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 203 |
| 碳水化合物(克) | 33 |
| 蛋白質(克) | 9 |
| 脂肪(克) | 6 |
| 糖(克) | 12 |
| 鈉質(毫克) | 339 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考之用。
本食譜由如提供。
