欖油炒雜菌雜菜
材料：(4人分量)
| 南瓜（切片） | 1兩 |
| 甘筍（切片） | 1兩 |
| 蘆筍（切段） | 1條 |
| 小棠菜（切片） | 2兩 |
| 椰菜（切片） | 2兩 |
| 鮮冬菇（切片） | 1兩 |
| 雞髀菇（切片） | 1兩 |
| 秀珍菇（切段） | 1兩 |
| 蘑菇（切片） | 1隻 |
調味料：
| 橄欖油 | 1⁄2茶匙 |
| 鹽 | 1⁄3茶匙 |
| 糖 | 1⁄3茶匙 |
步驟：
| 1. | 將所有材料焯熟，備用。 |
| 2. | 燒熱鑊後加入橄欖油，加入所有焯熟的材料後快炒。 |
| 3. | 加入鹽和糖後拌勻即成。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 38 |
| 碳水化合物(克) | 6 |
| 蛋白質(克) | 2 |
| 脂肪(克) | 1 |
| 糖(克) | 2 |
| 鈉質(毫克) | 183 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由大自然素食提供。
