南瓜雲耳蒸雞球
材料：（1人分量）
| 南瓜 | 4安士 |
| 雲耳 | 1安士 |
| 雞腿（去皮） | 8安士 |
| 葱白 | 適量 |
調味料：
| 糖 | 1⁄3茶匙 |
| 生抽 | 3⁄4茶匙 |
| 生粉 | ½ 茶匙 |
步驟：
| 1. | 南瓜去皮去籽後切片，備用。 |
| 2. | 雲耳切半，備用。 |
| 3. | 雞腿去除皮脂後切片，備用。 |
| 4. | 將雞腿片與調味料拌勻，然後放在碟上。 |
| 5. | 在碟上加入南瓜片、雲耳及蔥白，然後拌勻。 |
| 6. | 隔水以中火蒸十分鐘，即成。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 344 |
| 碳水化合物(克) | 14 |
| 蛋白質(克) | 46 |
| 脂肪(克) | 9 |
| 糖(克) | 9 |
| 鈉質(毫克) | 409 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由廣發餐廳提供。
