金黃野菌雞卷
材料︰（2人分量）
| 百靈菇（切粒） | 3兩 |
| 雞肉（去皮切粒） | 3兩 |
| 北菇（切粒） | 2兩 |
| 冬瓜片 | 5片 |
| 唐芹 | 2兩 |
| 菜心 | 4兩 |
| 南瓜 | 3兩 |
調味料︰
| 鹽 | ¼茶匙 |
| 糖 | ¼茶匙 |
| 芥花籽油 | ¼茶匙 |
步驟：
| 1. | 燒熱鑊，將油煮熱。 |
| 2. | 順序將雞肉、菇類和唐芹下鑊。加入鹽、糖，把材料炒熟後盛起。 |
| 3. | 用溫水浸軟冬瓜片，把炒熟的材料放在冬瓜片上，然後捲起。 |
| 4. | 南瓜蒸熟後攪拌成蓉 。 |
| 5. | 菜心灼熟後，與冬瓜卷一起放入蒸櫃，蒸熟後即可上桌。 |
| 6. | 南瓜汁分上。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 141 |
| 碳水化合物(克) | 12 |
| 蛋白質(克) | 16 |
| 脂肪(克) | 4 |
| 糖(克) | 2 |
| 鈉質(毫克) | 343 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由嘉豪酒家提供。
