黑雞㙡菌鮮百合燴龍吐珠
材料︰（1人分量）
| 黑雞㙡菌 | 20克 |
| 蘆筍 | 1條 |
| 鮮百合 | 3克 |
| 三色椒 | 各2克 |
| 番茄（去芯） | 20克 |
| 蟲草花 | 2兩 |
| 水 | 3兩 |
| 翡翠苗 | 1條 |
調味料︰
| 鹽 | ⅛茶匙 |
| 糖 | ¼茶匙 |
| 菜籽油 | ½茶匙 |
步驟：
| 1. | 將黑雞㙡菌及蘆筍切段。 |
| 2. | 將鮮百合分成小塊、三色椒切條。 |
| 3. | 將黑雞㙡菌、蘆筍、三色椒及鮮百合汆水。 |
| 4. | 將菜籽油倒進鑊中，炒熟黑雞㙡菌、蘆筍、三色椒及鮮百合，再加入鹽、糖。 |
| 5. | 在番茄底部𠝹十字，番茄汆水後去皮。 |
| 6. | 將黑雞㙡菌、蘆筍、三色椒及鮮百合放入番茄內，然後將番茄倒轉放在碟上。 |
| 7. | 將蟲草花和水放入攪拌機，攪拌成汁，然後煮至沸騰。 |
| 8. | 將蟲草花汁淋在番茄上，以翡翠苗作裝飾即成。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 151 |
| 碳水化合物(克) | 11 |
| 蛋白質(克) | 4 |
| 脂肪(克) | 3 |
| 糖(克) | 2 |
| 鈉質(毫克) | 241 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由尚齋精品素料理提供。
