金湯星斑玉玲瓏
材料︰（3人分量）
| 甘筍 | 85克 |
| 萵筍 | 40克 |
| 金菇 | 85克 |
| 蘆筍 | 3條 |
| 雞髀菇 | 75克 |
| 星斑肉 | 55克 |
| 原片椰菜葉 | 3片 |
| 南瓜 | 200克 |
| 清雞湯 | 100毫升 |
| 乾紅椒絲 | 少許 |
調味料︰
| 鹽 | ¼茶匙 |
| 糖 | ½茶匙 |
| 生粉芡 | 5克 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 橄欖油 | ¼茶匙 |
步驟：
| 1. | 將甘筍和萵荀切絲。 |
| 2. | 將甘筍絲、萵荀絲和金菇汆水，備用。 |
| 3. | 蘆筍汆水，備用。 |
| 4. | 將雞髀菇切絲。 |
| 5. | 將星斑肉切粒並以胡椒粉調味。 |
| 6. | 把橄欖油倒進鑊中，炒香雞髀菇絲和星斑肉粒。 |
| 7. | 加入已汆水的甘筍絲、金菇和萵荀絲，拌勻。 |
| 8. | 加入⅛茶匙鹽、½茶匙糖和生粉芡拌勻，備用。 |
| 9. | 將原片椰菜葉烚至軟身。 |
| 10. | 在保鮮紙上放上椰菜葉，加入已炒好的材料，包成椰菜球，蒸3分鐘。 |
| 11. | 將南瓜切片後蒸15分鐘。加入清雞湯和⅛茶匙鹽調味，用攪拌機攪拌成南瓜汁後倒在碟上。 |
| 12. | 把蒸好的椰菜球放在南瓜汁上，以蘆筍和乾紅椒絲裝飾即成。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 96 |
| 碳水化合物(克) | 15 |
| 蛋白質(克) | 7 |
| 脂肪(克) | 2 |
| 糖(克) | 4 |
| 鈉質(毫克) | 193 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由會所1号提供。
