薑汁藤椒熗蟶肉
材料︰（4人分量）
| 薑 | 30克 |
| 花生苗 | 80克 |
| 蟶子皇 | 2隻 |
| 青花椒 | 10克 |
| 沙律菜 | 5克 |
調味料︰
| 鹽 | ½茶匙 |
| 橄欖油 | 3茶匙 |
步驟：
| 1. | 將薑切幼粒，花生苗切段，焯熟，浸進冰水後瀝乾，備用。 |
| 2. | 將蟶子皇焯熟，浸進冰水後起肉，洗淨備用。 |
| 3. | 燒熱鑊後加入橄欖油，分別輕炒青花椒和幼薑粒，放涼備用。 |
| 4. | 把花生苗和蟶子皇放進碗中，加入鹽、幼薑粒和青花椒後拌勻。 |
| 5. | 以沙律菜伴碟即成。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 76 |
| 碳水化合物(克) | 5 |
| 蛋白質(克) | 4 |
| 脂肪(克) | 5 |
| 糖(克) | 0 |
| 鈉質(毫克) | 260 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由川流提供。
