豆乳魚鍋
材料︰（2人分量）
| 南瓜 | 320克 |
| 白蘿蔔 | 150克 |
| 娃娃菜 | 140克 |
| 椰菜 | 120克 |
| 生菜 | 115克 |
| 蓮藕 | 100克 |
| 洋葱 | 20克 |
| 紅蘿蔔 | 13克 |
| 薑片 | 5克 |
| 盲曹 | 340克 |
調味料：
| 鹽 | 1.3克 |
| 水 | 1.2公升 |
| 無糖豆乳 | 1公升 |
步驟：
| 1. | 在深盤上鋪好所有蔬菜。 |
| 2. | 把盲曹洗淨，然後放在深盤上。 |
| 3. | 把無糖豆乳、清水和鹽放進另一鍋中，煮沸後注進深盤中，成魚鍋。 |
| 4. | 魚鍋上桌後，煮沸8分鐘。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 422 |
| 碳水化合物(克) | 31 |
| 蛋白質(克) | 51 |
| 脂肪(克) | 11 |
| 糖(克) | 10 |
| 鈉質(毫克) | 306 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由福臨雞鍋小館提供。
