北海道珍寶帶子配牛油果沙律伴柚子醋汁
材料︰（1人分量）
| 雜菜沙律 | 40克 |
| 車厘茄 | 10克 |
| 牛油果 | 80克 |
| 檸檬汁 | 4茶匙 |
| 帶子 | 1粒 |
| 三文魚籽 | 10克 |
調味料：
| 鹽 | ¼茶匙 |
| 橄欖油 | 1茶匙 |
| 柚子醋 | 2茶匙 |
| 意大利黑醋 | 1茶匙 |
步驟︰
| 1. | 將雜菜沙律洗淨，備用。 |
| 2. | 把車厘茄洗淨、切開一半，備用。 |
| 3. | 將牛油果洗淨，取出果肉攪拌成蓉，加入檸檬汁，備用。 |
| 4. | 燒熱鑊後加入橄欖油，把帶子煎至5成熟，加鹽，盛起備用。 |
| 5. | 在碟上依次序放上牛油果蓉、雜菜沙律、車厘茄、帶子和三文魚籽。 |
| 6. | 淋上柚子醋和意大利黑醋即成。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 219 |
| 碳水化合物(克) | 11 |
| 蛋白質(克) | 7 |
| 脂肪(克) | 17.6 |
| 糖(克) | 2.4 |
| 鈉質(毫克) | 518 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由Corner18提供。
