菱角淮山煲菜遠
材料︰（4人分量）
| 菜心 | 320克 |
| 菱角 | 100克 |
| 淮山 | 80克 |
| 木耳 | 30克 |
調味料：
| 鹽 | 3克 |
| 清水 | 650毫升 |
步驟︰
| 1. | 將菜心洗淨，備用。 |
| 2. | 在沸水中加入鹽，把菜心、菱角、淮山和木耳放入沸水烚熟，盛起備用。 |
| 3. | 依次序把菱角、 菜心、淮山和木耳 放入瓦煲，加入清水，把清水煮至沸騰即成。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 60 |
| 碳水化合物(克) | 11 |
| 蛋白質(克) | 3 |
| 脂肪(克) | 0.3 |
| 糖(克) | 0.5 |
| 鈉質(毫克) | 313 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由沙田18提供。
