滑蛋海鮮滑豆腐
材料︰（4人分量）
| 蝦肉（切粒） | 20克 |
| 魚肉（切粒） | 20克 |
| 帶子（切粒） | 20克 |
| 清湯 | 200克 |
| 豆腐（切粒） | 1盒 |
| 雞蛋（打散） | 1隻 |
調味料：
| 糖 | 半茶匙 |
| 鹽 | 半茶匙 |
| 生粉水 | 適量 |
步驟︰
| 1. | 海鮮汆水備用。 |
| 2. | 在鍋中煮沸清湯，加入豆腐粒。 |
| 3. | 放入海鮮粒、鹽、糖和蛋漿，煮約1分鐘至熟透，以生粉水勾芡即可。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 95 |
| 碳水化合物(克) | 3 |
| 蛋白質(克) | 12 |
| 脂肪(克) | 3 |
| 糖(克) | 1 |
| 鈉質(毫克) | 566 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由康姨小廚提供。
