金玉耀華堂
材料︰（6人分量）
| 南瓜（去皮） | 240克 |
| 鮮百合 | 2個 |
| 蜜豆（切角） | 20克 |
| 雪耳（已浸） | 20克 |
| 黃耳（已浸） | 20克 |
| 鮮冬菇 | 3-4隻 |
| 紅甜椒（切角） | 50克 |
調味料：
| 鹽 | ¼茶匙 |
| 糖 | ½茶匙 |
| 生粉水 | 20毫升 |
| 菜籽油 | 1½茶匙 |
| 麻油 | ½茶匙 |
| 素食蠔油 | ½茶匙 |
步驟﹕
| 1. | 南瓜以大火蒸5分鐘，備用。 |
| 2. | 百合洗淨，備用。 |
| 3. | 把雪耳、黃耳、百合、蜜豆、鮮冬菇汆水，備用。 |
| 4. | 於鑊內下油加熱，放入已汆水的材料、紅甜椒和南瓜，以大火快炒，加入調味料及生粉水，煮至熟透即成。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 89 |
| 碳水化合物(克) | 17 |
| 蛋白質(克) | 2 |
| 脂肪(克) | 2 |
| 糖(克) | 1 |
| 鈉質(毫克) | 97 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由彩福欣宴提供。
