龍鳳金粟泡時菜

蔬果之選3少之選
龍鳳金粟泡時菜
材料:( 6人分量 )
龍躉魚肉 60克
去皮雞肉 40克
鶴斗小白菜 400克
薑片 2-3片
清雞湯 400毫升
粟米茸(自製) 3湯匙
粟米粒 2湯匙
杞子(浸軟) 約2茶匙
調味料:
⅛茶匙
生粉 2茶匙
菜籽油 ½茶匙
麻油 少許
古月粉 少許
步驟﹕
1. 龍躉肉和去皮雞肉切粒,再灑上鹽、生粉、麻油、古月粉,醃5至10分鐘,汆水備用。
2. 小白菜焯熟後,轉至碟上。
3. 把菜籽油倒進鑊中,加熱,爆香薑片。放入清雞湯,煮至沸騰。加入粟米茸、粟米粒、龍躉粒、雞粒和杞子,煮至熟透,然後把所有材料置於菜上即成。
每一份:
熱量(千卡) 65
碳水化合物(克) 7
蛋白質(克) 5
脂肪(克) 2
糖(克) 2
鈉質(毫克) 307
熱量和各營養素含量,是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算,數值只作參考用。
本食譜由彩福皇宴提供。