榆耳六合菜黑豚肉
材料：（4人分量）
| 甜豆 | 1兩 |
| 彩椒 | ½兩 |
| 榆耳 | 1兩 |
| 百合 | ½兩 |
| 鮮淮山 | 1兩 |
| 茨實 | ½兩 |
| 瘦黑豚肉 | 3兩 |
調味料:
| 鹽 | ½茶匙 |
| 糖 | ½茶匙 |
| 菜籽油 | 3茶匙 |
做法：
| 1. | 甜豆切段，備用。 |
| 2. | 彩椒切角，備用。 |
| 3. | 將甜豆、榆耳、百合、鮮淮山及茨實汆水，備用。 |
| 4. | 將黑豚肉汆水，備用。 |
| 5. | 把鑊燒熱，然後下油，再將黑豚肉煎香。 |
| 6. | 將所有已汆水的材料、彩椒、鹽和糖加入鑊中，快炒即可。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 133 |
| 碳水化合物(克) | 14 |
| 蛋白質(克) | 7.5 |
| 脂肪(克) | 5.6 |
| 糖(克) | 1.2 |
| 鈉質(毫克) | 264 |
熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由北園酒家提供。
