奇異火龍炒牛柳
分量: 約3至5人
| 材料 | 分量 |
| 奇異果（中型） | 2 個 |
| 火龍果（大型） | 1 個 |
| 厚切牛柳 | 2 片 |
| 蒜肉 | 3 粒（切碎） |
醃料
| 材料 | 分量 |
| 日本清酒 | 2 茶匙 |
| 生抽 | 1 茶匙 |
| 生粉 | 2 茶匙 |
| 黑椒碎 | 少量 |
調味料
| 材料 | 分量 |
| 豉油 | 1 茶匙 |
| 糖 | 1/2 茶匙 |
烹調方法:
| 1. | 牛柳洗淨用廚房紙抹乾，切粗粒，下醃料拌勻，置半小時備用。 |
| 2. | 奇異果及火龍果去皮洗淨，切粗粒。 |
| 3. | 燒熱鑊下少量油及蒜蓉，將牛柳粒煎至一面微黃色，翻轉另一面煎至將熟，加入調味料、奇異果及火龍果炒勻即成。 |
營養師提示
牛柳提供大量鐵質，奇異果則含豐富維他命C，有助人體吸收鐵質。
糖尿病患者可以青椒或西蘭花等含豐富維他命C的蔬菜代替水果，減少菜式中的糖份含量。
糖尿病患者可以青椒或西蘭花等含豐富維他命C的蔬菜代替水果，減少菜式中的糖份含量。
日日2+3 健康水果食譜 健康蔬菜食譜
