海老牛油果軍艦壽司

3少之選
海老牛油果軍艦壽司
澳洲註冊營養師和香港營養師協會對外事務助理主任劉碧珊說:「軍艦壽司以牛油果和蝦肉製成,前者含較豐富的單元不飽和脂肪酸及鉀質,後者則含較低脂肪量,屬健康的「3少之選」。」
材料 : ( 2件分量 )
壽司飯 (煮熟)2粒 (50克)
牛油果15克
無殼蝦肉15克
檸檬汁3克
軍艦壽司紫菜2塊
調味料:
0.1 克
步驟﹕
1.鮮蝦洗淨,以清水焯熟,切粒備用。
2.牛油果去皮,去核,切粒備用。
3.將蝦肉、牛油果及鹽拌勻,加上檸檬汁,備用。
4.壽司飯搓成長方型,圍上紫菜。
5.將拌勻的蝦肉及牛油果放在壽司飯上面即成。
每一份:
熱量(千卡)87
碳水化合物(克)12
蛋白質(克)4
脂肪(克)3
糖(克)0
鈉質(毫克)60
以上熱量和各營養素含量,是參考美國農業部轄下營養素資料實驗室的資料計算,數值只作參考用。
本食譜由北海道活壽司提供。
節錄自《營廚》第二十六期