澳洲註冊營養師兼香港營養師協會編輯邱晴說：「一般沙律醬汁都含高脂肪；相比之下，這款不放食油的日式醬汁更爲健康。」
| 材料 :（2 人分量） |
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| 日本沙律菠菜 |
30 克 |
| 舞茸(切件) |
10 克 |
| 鰹魚醬汁 |
5 毫升 |
| 鰹魚花 |
1 克 |
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| 調味料 |
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鰹魚醬汁材料:（約製660 毫升）
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| 昆布 |
1 片 |
| 清水 |
500 毫升 |
| 鰹魚花 |
50 克 |
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| 鰹魚醬汁調味料 : |
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| 鰹魚醬汁步驟: |
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| 1. |
把鰹魚花放入湯袋，備用。 |
| 2. |
將昆布浸於清水約1 小時，然後加熱至沸點。 |
| 3. |
放入湯袋，下調味，蓋上蓋即成。 |
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| 步驟: |
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| 1. |
燒開水，放入菠菜，下調味，煮約1 分鐘後，放入冰水，備用。 |
| 2. |
同一鍋開水，放入舞茸，煮2 至3 分鐘後，放入冰水，備用。 |
| 3. |
待菠菜和舞茸冷卻後，拿出印乾水分，下鰹魚醬汁拌勻，灑上鰹魚花即可。 |
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| 每一份： |
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| 熱量(千卡) |
6 |
| 碳水化合物(克) |
1 |
| 蛋白質(克) |
1 |
| 脂肪(克) |
0 |
| 糖(克) |
0 |
| 鈉質(毫克) |
322 |
熱量和各營養素的含量，是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
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本食譜由王嘉樂先生提供。
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