| 每一份 |
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| 熱 量 |
30 千卡 |
| 碳 水 化 合 物 |
7 克 |
| 蛋 白 質 |
1 克 |
| 脂 肪 |
0.2 克 |
| 糖 |
1 克 |
| 鈉 質 |
593 毫克 |
熱量和各營養素的含量，是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
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| 材料(1人份量): |
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| 木 魚 片 |
1 湯 匙 |
| 清 水 |
50 毫 升 (約 3 湯 匙) |
| 金 菇 |
1 小 紮 |
| 鮮 冬 菇 |
1 隻 |
| 甘 筍 |
3 片 |
| 紹 菜 |
1 塊 |
| 小 唐 菜 |
1 棵 |
| 大 蔥 |
1/3 棵 |
| 蝦 |
1 隻 |
| 日 本 元 貝 |
1 隻 |
| 三 文 魚 |
1 片 |
| 魷 魚 |
1 片 |
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| 調味料: |
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| 鹽 |
1/4 茶 匙 |
| 日 本 清 酒 |
1 1/2 湯 匙 |
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| 烹調步驟: |
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| 1. |
木 魚 片 浸 於 清 水 中 約 15 分 鐘 ， 隔 渣 備 用 ( 備 用 1 )。 |
| 2. |
將 所 有 材 料 洗 淨 、 瀝 乾。 |
| 3. |
金 菇 切 根 ， 鮮 冬 菇 剪 腳 ， 甘 筍 切 星 形 ， 紹 菜 、 小 唐 菜 及 大 蔥 切 粗 條 。 |
| 4. |
將 所 有 蔬 菜 和 海 鮮 「 飛 水 」 。 |
| 5. |
於 小 鍋 內 ， 放 入 已 「 飛 水 」 的 蔬 菜 和 海 鮮 ， 注 入 木 魚 水 、 清 酒 及 鹽 。 |
| 6. |
中 火 煮 約 5 - 1 0 分 鐘 ， 至 所 有 材 料 熟 透 及 出 味 即 可 。 |
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