營養師篇
營養師林思為(Sylvia)指出,不少人愛吃的雞翼和雞腳因含有皮層,所以相對其他部位其脂肪含量最高。此外,大家亦要留意處理和烹調方法,她舉例說,將雞肉去皮可去除脂肪;若以油炸,則會大大增...
除了雞肉,雞蛋亦是食物蛋白質的其中一個主要來源,但很多人卻會聞蛋色變,主要是擔心進食雞蛋會攝取過多的膽固醇。其實一隻普通大小的雞蛋約含236毫克膽固醇,接近一般健康人士每日建議的...
香港人愛吃雞、更愛吃雞蛋,每逢喜慶節日,餐桌上總缺不了一味雞。近年市民著重飲食健康,不少人減少甚至戒吃豬、牛、羊等紅肉,改吃雞肉;而雞蛋更是價廉味美,早午晚飯、煎炒蒸焗總相宜。
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