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調味過量 越食越多 調味過量 越食越多
Rhoda補充,人的口味會隨著飲食習慣而改變,因為人感受味道,主要是靠舌頭上的味蕾,當味蕾適應了某種濃度的食物,會容易形成越吃越濃味的情況。 此外,Rhoda建議在家中烹煮餸菜時,盡量使用新鮮食...
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現成醬料 多鹽高脂 現成醬料 多鹽高脂
市面上出售的現成中西醬料種類繁多,方便易用,但Rhoda提醒大家,很多傳統調味料和現成醬汁,例如豉油、蠔油、魚露、雞粉、XO醬、辣椒汁等,主要由鹽醃製,含有大量鈉質。正常人每天的鈉攝取量一般不應多於2...
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天然香料 增香提味 天然香料 增香提味
中西烹飪總離不開調味,在食材加入調味料,既可去除魚腥或菜澀味,亦可使菜式更可口。營養師吳彥慈(Rhoda)為大家介紹不同種類的天然調味品,提供健康美味的選擇。 Rhoda表示:「中國人談飲食,很...
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均衡營養  吃得健康 均衡營養 吃得健康
均衡營養吃得健康澳洲註冊營養師及香港營養師協會助理財政Fion建議選購新鮮、時令和不同顏色種類的蔬菜。不同顏色的蔬菜所含的營養和植物性化合物都有所不同,例如紫色的茄子含花青素﹑紅色的番茄含茄紅素﹑橙色的紅蘿蔔及南瓜含胡蘿蔔素﹑白色的椰菜花和蘑菇含花色素等。所以,Fion建議大家應進食不同種類的蔬菜、...
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每天進食多少蔬菜才足夠? 每天進食多少蔬菜才足夠?
澳洲註冊營養師及香港營養師協會助理財政周倩蕾(Fion)表示不同研究顯示,進食足夠的蔬菜能有助預防多種主要疾病和健康問題,例如高血壓、糖尿病、心臟病、...
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