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美食當前 慎防健康陷阱 美食當前 慎防健康陷阱
Tammie解釋大多數派對的頭盤小食均較迷你和小件,往往會不知不覺地進食過量,建議以淺嚐為原則,即一件起兩件止。 有些果汁飲品只含小量果汁,其餘成份其實是水、糖份、蜜糖、糖漿或其他形式的添加糖。...
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自然提味   簡單美味 自然提味 簡單美味
自然提味簡單美味 Tammie亦提醒大家留意食物的醬汁。白汁和芝士忌廉汁多以牛油、芝士和忌廉煮成,容易增加脂肪的攝取量,可選用鮮番茄、南瓜和菠菜等製成的醬汁。現成醬汁和沙律醬一般的鈉和脂肪含量較高,Ta...
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識揀識食  健康滋味 識揀識食 健康滋味
派對餐單除了一般的沙律、餐湯、主菜及甜品外,還有眾多的小食,包羅萬有,令人食指大動。然而,派對美食不乏高脂高鹽的健康陷阱,美國註冊營養師江思蓓(Tammie)在此與你分享如何在盡興之餘,又能吃得健康。...
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調味過量 越食越多 調味過量 越食越多
Rhoda補充,人的口味會隨著飲食習慣而改變,因為人感受味道,主要是靠舌頭上的味蕾,當味蕾適應了某種濃度的食物,會容易形成越吃越濃味的情況。 此外,Rhoda建議在家中烹煮餸菜時,盡量使用新鮮食...
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現成醬料 多鹽高脂 現成醬料 多鹽高脂
市面上出售的現成中西醬料種類繁多,方便易用,但Rhoda提醒大家,很多傳統調味料和現成醬汁,例如豉油、蠔油、魚露、雞粉、XO醬、辣椒汁等,主要由鹽醃製,含有大量鈉質。正常人每天的鈉攝取量一般不應多於2...
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