香 港 人 生 活 繁 忙，加 上 時 值 盛 夏，不 少 人 都 喜 歡 換 換 口 味，以 麪 包 、三 文 治 或 漢 堡 包 等 輕 食 充 當 正 餐，但 麪 包 中 原 來 不 乏 一 些 高 脂、高 糖 和 高 鹽 的 不 良 選 擇，多 吃 會 影 響 健 康。

麪 包 的 主 要 營 養 成 分，即 澱 粉 質，可 為 人 體 提 供 熱 量。但 營 養 師 李 鎧 而 女 士(Carmela) 指 出，「不 少 港 式 麪 包 如 雞 尾 包、菠 蘿 包 等，在 製 作 過 程 中 加 入 了 大 量 植 物 牛 油 和 起 酥 油，令 麪 包 更 鬆 軟，但 也 因 而 大 大 提 高 脂 肪 含 量；就 以 100 克 的 雞 尾 包 為 例，已 含 有 19 克 脂 肪 和 400 千 卡 熱 量」。 Carmela 更 指 出，「菠 蘿 包 的 脆 皮 則 含 有 大 量 糖 分；以 一 個 菠 蘿 包 為 例 (重 約 100 克)，則 含 有 約 10 克 糖，反 觀 同 等 重 量 的 豬 仔 包 含 糖 量 只 有 5.2 克，所 以 需 要 控 制 體 重 的 人 士 和 糖 尿 病 患 者 要 加 倍 注 意。」

各 類 麪 包、配 料 及 塗 醬 所 含 脂 肪、鹽、糖 及 熱 量 比 較

麪 包 種 類 (每 100 克)	脂 肪 (克)	鈉 質 (毫 克)	糖 (克)	熱 量 (千 卡)
牛 角 包	21	347	11.26	406
墨 西 哥 包	14	33	11	360
雞 尾 包	19	240	16	400
菠 蘿 包	11	30	10	350
牛 油 排 包	8.6	48	10	310
豬 仔 包	7.9	28	5.2	290
提 子 包	7.2	34	12	310
白 方 包	6.3	30	4.3	280
麥 方 包	5.2	58	4.1	260
法 包	1.83	513	2.56	289
比 得 包	1.2	536	1.3	275

資 料 來 源：食 物 安 全 中 心 食 物 研 究 化 驗 所 及 美 國 農 業 部 營 養 素 資 料 實 驗 室