柠香三文鱼定食
澳洲注册营养师和香港营养师协会认可营养师潘德翘说：「脂肪比例高的鱼类如三文鱼蕴含奥米加三脂肪酸, 糙米饭则含丰富膳食纤维, 两者皆有助改善血液中的血脂水平。」
材料：(1人分量)
| 三文鱼 | 120 克 |
| 罗马生菜 | 10 克 |
| 红叶生菜 | 10 克 |
| 九芽菜 | 10 克 |
| 柠檬 | 1/8 个 |
| 糙米饭 (糙米、红米、黑米)(煮熟) | 1 碗 |
调味料：
| 岩盐 | 1 克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 柠檬皮 | 3 克 |
| 橄榄油 | 1茶匙 |
步骤:
| 1. | 把三文鱼用岩盐、胡椒粉、柠檬皮和橄榄油腌两小时，备用 |
| 2. | 罗马生菜、红叶生菜和九芽菜洗净，备用。 |
| 3. | 把腌好的三文鱼用锡纸包着放在烤盘上,并放进烤箱用200℃烤5分钟。 |
| 4. | 把烤好的三文鱼放在碟上，加上罗马生菜、红叶生菜和九芽菜作配菜，配上柠檬及糙米饭即成。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 548 |
| 碳水化合物(克) | 54 |
| 蛋白质(克) | 30 |
| 脂肪(克) | 23 |
| 糖(克) | 0 |
| 钠质(毫克) | 466 |
热量和各营养素的含量，是参考美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由Good Place提供。
节录自《营厨》第二十二期
