鲜百合蜜豆炒虾仁
加拿大注册营养师和香港营养师协会培训及发展主任陆启康说：「蒜蓉、红葱头、姜、青葱等天然调味料提升了菜式味道，无须多放盐，适合高血压人士食用。另外，鲜百合属高钾质食材，有助稳定血压，唯有肾功能问题人士需注意摄取量。」
材料:(4人分量)
| 虾仁 | 113克 (约3两) |
| 蜜豆 | 150克 (约4两) |
| 鲜百合 | 75克 (约2两) |
| 蒜蓉 | 1 茶匙 |
| 红葱头(切片) | 2 粒 |
| 甘荀 | 6 片 |
| 姜 | 4 片 |
| 青葱(切段) | 1 条 |
调味料
| 芥花籽油 | 2 茶匙 |
| 盐 | 1/4 茶匙 |
| 糖 | 1/4 茶匙 |
生粉芡材料
| 生粉 | 1 茶匙 |
| 水 | 2 汤匙 |
步骤:
| 1. | 先将虾仁汆水，备用。 |
| 2. | 蜜豆和鲜百合汆水，备用。 |
| 3. | 用油爆香蒜蓉、红葱头、甘荀、姜，放虾仁、鲜百合、蜜豆、葱段、盐和糖同炒1分钟，然后倒进生粉芡再炒1分钟后上碟即成。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 108 |
| 碳水化合物(克) | 14 |
| 蛋白质(克) | 8 |
| 脂肪(克) | 3 |
| 糖(克) | 3 |
| 钠质(毫克) | 191 |
热量和各营养素的含量，是参考美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由季季红风味酒家提供。
节录自《营厨》第二十期
