米形意粉芝士焗酿番茄
美国注册营养师和香港营养协会持续教育统筹谭洁雯说：「番茄、芦笋和粟米含有丰富的膳食纤维，可保持肠胃健康，并增加饱肚感。菜式主要以烤的方式烹煮，配上低脂奶及较低脂的芝士，可减低热量和脂肪的含量。」
材料:（1 人分量）
| 番茄 | 1 只 |
| 米形意大利粉(已煮熟) | 40 克 |
| 低脂奶 | 10 亳升 |
| 干百里香 | 1 克 |
| 新鲜粟米粒 | 10 克 |
| 橄榄油 | 1 茶匙 |
| 芦笋(去根) | 2 棵 |
| 较低脂车打芝士 | 5 克 |
调味料
| 盐 | 1/10 茶匙 |
| 海盐 | 1/10 茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
步骤:
| 1. | 将番茄洗净，然后起盖去籽，备用。 |
| 2. | 把易洁平底镬以中火烧热，拌入米形意大利粉、低脂奶、百里香和粟米粒，下1/10 茶匙盐调味，然后酿入番茄内焗8 分钟。 |
| 3. | 预热烤炉，将橄榄油薄薄涂在芦笋上，下海盐、黑胡椒粉调味，烤2 -3 分钟或至变软。 |
| 4. | 把芦笋放在焗过的番茄上，加入车打芝士，然后焗1 -2 分钟或至芝士变软。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 180 |
| 碳水化合物(克) | 26 |
| 蛋白质(克) | 7 |
| 脂肪(克) | 7 |
| 糖(克) | 6 |
| 钠质(毫克) | 515 |
热量和各营养素的含量，是参考美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由The Herbivores 提供。
节录自《营厨》第十九期
