聚宝南瓜盅
澳洲注册营养师和香港营养师协会编辑邱晴说：「木耳是低热量食物，而且含丰富的膳食纤维，能有效降低血内的坏胆固醇，预防心血管疾病。」
材料 :（5 人分量）
| 南瓜 | 1 个 |
| 金菇 | 1/4 包(50 克) |
| 鸡腿(髀)菇(切条) | 1/2 只 |
| 鲜冬菇(切条) | 3 只 |
| 菜籽油 | 2 茶匙 |
| 姜碎 | 1/2 茶匙 |
| 木耳(浸软) | 12 只 |
| 素翅(浸软) | 适量 |
调味料
| 生抽 | 1 茶匙 |
| 绍兴酒 | 1/2 茶匙 |
步骤:
| 1. | 南瓜起盖去籽，蒸熟，备用。 |
| 2. | 把金菇、鸡腿菇、冬菇氽水，备用。 |
| 3. | 把镬烧热，下油，加入姜碎略炒，放入杂菌和木耳，下生抽调味，炒熟后再洒上酒。 |
| 4. | 将已炒熟材料放回南瓜盅内，放上素翅即可。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 86 |
| 碳水化合物(克) | 71 |
| 蛋白质(克) | 3 |
| 脂肪(克) | 2 |
| 钠质(毫克) | 67 |
| 糖(克) | 3 |
热量和各营养素的含量，是参考美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由男爵大排档提供。
节录自《营厨》第十八期
