杂烩菇菇
澳洲注册营养师和香港营养师协会编辑邱晴说：「菇类食物的营养价值十分高，低脂高纤，而且含有丰富的维生素和矿物质，是加入菜式的好选择。」
材料 :（2 人分量）
| 鲜草菇 | 10 粒 |
| 鲜秀珍菇 | 10 只 |
| 金菇 | 1/2 包(100 克) |
| 菜籽油 | 2 茶匙 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 1/4 茶匙 |
调味料
| 生抽 | 1 茶匙 |
| 鸡上汤 | 1 茶匙 |
步骤:
| 1. | 先把草菇、秀珍菇、金菇氽水，然后沥干，备用。 |
| 2. | 烧热镬放油，放入蒜蓉和黑椒碎，炒至带香，加入杂菌，下调味料，炒至熟透后，以铝箔(「锡纸」)包裹，放入焗炉以180 度焗3 分钟即成。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 106 |
| 碳水化合物(克) | 12 |
| 蛋白质(克) | 7 |
| 脂肪(克) | 5 |
| 糖(克) | 3 |
| 钠质(毫克) | 165 |
热量和各营养素的含量，是参考美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由薯仔屋提供。
节录自《营厨》第十八期
