蜜柿杂豆汤
材料：4人份量
| 红腰豆 | 1两(40克) |
| 柿饼 | 1个(约35克) |
| 眉豆 | 1两(40克) |
| 枝竹 | 2条(约55克) |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
烹调步骤︰
| 1. 红腰豆和眉豆洗净，用清水浸数小时。 | |
| 2. 柿饼洗净，去蒂，切粒。 | |
| 3. 枝竹浸软，切短度。 | |
| 4. 煲滚适量水，加入柿饼粒、红腰豆和眉豆，慢火煲约40分钟。 | |
| 5. 然后下枝竹和盐，再慢火煲约1/2小时便成。 |
营养/烹调贴士︰
红腰豆和眉豆含丰富叶酸，有助预防心血管疾病。
于熄火前1/2小时才下枝竹，可令枝竹不致煲溶。
可改用2个柿饼及以糖作调味料制成糖水；冷藏后更是夏日消暑的美味甜品。
于熄火前1/2小时才下枝竹，可令枝竹不致煲溶。
可改用2个柿饼及以糖作调味料制成糖水；冷藏后更是夏日消暑的美味甜品。
资料来源：衞生署长者健康服务 ─ 健康家常食谱
