百 花 万 寿 龙 珠
材 料 （ 4 人 分 量 ） ：
| 大 木 瓜 | 1/2 个 ( 12 两 ) |
| 甘 笋 ( 切 细 粒 ) | 2 两 |
| 虾 胶 | 2 两 |
| 龙 眼 ( 去 皮 去 核 ) | 8 粒 |
| 西 兰 花 | 4 件 |
| 蛋 白 | 1 只 |
调 味 料 ：
| 糖 | 1/4 茶 匙 |
| 清 汤 | 4 汤 匙 |
| 盐 | 1/2 茶 匙 |
| 生 粉 水 | 适 量 |
步 骤 ：
| 1. | 将 木 瓜 去 皮 去 核 ， 然 后 用 模 具 切 出 8 件 圆 形 瓜 肉 ， 中 间 挖 空 备 用 。 |
| 2. | 把 甘 笋 粒 加 入 虾 胶 拌 匀 后 ， 酿 入 龙 眼 肉 ， 然 后 放 在 木 瓜 上 面 ， 蒸 4 至 5 分 钟 。 |
| 3. | 西 兰 花 氽 水 ， 放 在 碟 中 间 ， 旁 边 放 上 虾 胶 龙 眼 粒 备 用 。 |
| 4. | 煮 滚 清 汤 ， 下 调 味 料 ， 再 下 生 粉 勾 芡 ， 加 入 蛋 白 拌 匀 ，然 后 淋 于 菜 肴 上 即 成 。 |
本 食 谱 由 权 发 海 鲜 酒 家 提 供。
