低 脂 亚 麻 籽 鸡 胸 沙 律 多 谷 三 文 治
香 港 营 养 师 协 会 会 长 林 思 为 说 ：「亚 麻 籽 含 奥 米 加 3 脂 肪 酸 ，有 助 改 善 血 脂。鸡 胸 肉 比 一 般 肉 类 低 脂，而 且 有 丰 富 蛋 白 质，有 助 增 加 饱 腹 感 。」
材 料 （ 1 人 分 量 ） ：
| 鸡 胸 肉 | 60 克 |
| 亚 麻 籽 | 8 克 |
| 低 脂 沙 律 酱 | 4 茶 匙 |
| 罗 马 生 菜 | 1 块 |
| 番 茄 ( 切 片 ) | 1/2 只 |
| 多 谷 天 然 酸 面 包 | 2 块 |
调 味 料 ：
| 盐 | 1/5 茶 匙 |
步 骤 ：
| 1. | 把 蒸 炉 预 设 于 摄 氏 65 度 。 |
| 2. | 用 盐 腌 好 鸡 胸 ， 蒸 约 20 分 钟 至 熟 透 ， 待 凉 后 切 片 ， 备 用 。 |
| 3. | 将 亚 麻 籽 和 低 脂 沙 律 酱 混 合 ， 加 入 鸡 胸 片 拌 匀 。 |
| 4. | 将 罗 马 生 菜 和 番 茄 铺 在 面 包 上 ， 再 放 上 鸡 胸 ， 最 后 盖 上 另 一 片 面 包 即 可 。 |
每 一 份 ：
| 热 量(千卡) | 341 |
| 碳 水 化 合 物(克) | 35 |
| 蛋 白 质(克) | 22 |
| 脂 肪(克) | 13 |
| 糖(克) | 4 |
| 钠 质(毫克) | 429 |
热 量 和 各 营 养 素 的 含 量 ， 是 参 考 美 国 农 业 部 辖 下 的 营 养 素 资 料 实 验 室 的 资 料 计 算 ， 数 值 只 作 参 考 用 。
本 食 谱 由 Organic Life Café and Restaurant 提 供。
节 录 自 《 营 厨 》 第 十 四 期
