香 港 营 养 师 协 会 会 长 林 思 为 说 ： 「 日 常 吃 的 白 饭 膳 食 纤 维 素 含 量 极 低 ， 加 入 了 芋 头 、 粟 米 、 冬 菇 和 红 米 不 但 可 增 加 膳 食 纤 维 的 含 量 和 口 感 ， 还 可 将 血 糖 生 成 指 数 降 低 。 除 以 上 蔬 菜 外 ， 也 可 选 用 甘 笋 、 红 腰 豆 或 南 瓜 替 代 。 」