黄 金 海 鲜 粥
香 港 营 养 师 协 会 会 长 林 思 为 说 ： 「 新 鲜 海 鲜 能 提 升 粥 品 的 鲜 味 ， 不 需 额 外 加 入 调 味 料 也 可 以 很 美 味 。 粥 里 加 入 粟 米 增 加 其 膳 食 纤 维 量 ， 有 助 肠 脏 健 康 。 」
材 料 (5 人 份 量) :
| 花 蛤 | 11 只 |
| 虾 | 3 只 |
| 鱿 鱼 | 15 克 (约 1 / 2 両) |
| 带 子 | 3 只 |
| 原 粒 粟 米 | 1 汤 匙 |
| 丝 苗 白 米 | 3/4 碗 |
| 清 水 | 4 碗 (约 1 公 升) |
调 味 料 :
| 盐 | 1/2 茶 匙 |
| 糖 | 1/2 茶 匙 |
烹 调 步 骤 :
| 1. | 将 所 有 海 鲜 洗 净 切 粒 ， 然 后 汆 水 备 用 。 |
| 2. | 把 白 米 淘 洗 隔 起 备 用 。 |
| 3. | 烧 滚 水 ， 下 白 米 煮 至 滚 起 ， 放 入 所 有 材 料 ， 下 盐 、 糖 调 味 ， 煮 至 熟 透 即 可 。 |
本 食 谱 由 天 虹 海 鲜 酒 家 提 供
节 录 自 《 营 厨 》 第 九 期
