金雀藏白玉
材料（4人分量）：
| 鲜鸡(去皮去骨、切块) | 1/2只 |
| 黑松露(切碎) | 1両 |
| 冬瓜(去皮刨片) | 4両 |
| 小葱 | 3両 |
| 翡翠苗 | 6両 |
| 豆腐(切圆形) | 2盒 |
| 南瓜(去皮) | 6両 |
调味料：
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 花生油 | 1茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
制作步骤：
| 1. | 把南瓜蒸熟压成蓉备用。 |
| 2. | 豆腐以1/8茶匙盐调味，将冬瓜片围着豆腐成圆形，然后蒸熟。 |
| 3. | 把鸡件以1/8茶匙盐和1/4茶匙糖腌过后蒸熟，加入南瓜蓉、1/8茶匙盐、生粉和1/3茶匙油一起煮成芡。 |
| 4. | 烧滚水，加入翡翠苗焯熟，下1/8茶匙盐、1/4茶匙糖和2/3茶匙油调味，然后摆成圆形，将豆腐放上面，再放上鸡件，黑松露碎放面，最后放上小葱作装饰即可。 |
本食谱由富豪九龙酒店 - 富豪轩提供。
