星洲鸡卷
材料（2人分量）：
| 鸡髀肉（去皮） | 150克(约3 3/4両) |
| 意大利青瓜(切片) | 20克 |
| 干葱肉 | 1茶匙 (5克) |
| 杂色沙律菜 | 20克 |
| 黑糖面包 | 1片 |
| 蒜肉 | 1茶匙 (5克) |
| 茶树菇 | 20克(约 1/2 両) |
调味料：
| 蔗糖 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 橄榄油 | 1 1/2茶匙 |
| 青柠汁 | 2茶匙 |
| 洋葱 | 20克 |
| 芒果 | 20克 |
| 泰国莞茜 | 10克 |
| 低盐豉油 | 4茶匙 |
| 清酒 | 100毫升 |
| 黑醋 | 1汤匙 |
| 乾红椒碎 | 1茶匙 |
| 番茄 | 20克 |
| 南姜 | 10克 |
制作步骤：
| 1. | 预热焗炉至180度。 |
| 2. | 把面包切成条状，洒上红椒碎，备用。 |
| 3. | 鸡髀肉以黑胡椒、蒜肉、干葱肉和低盐豉油调味，将意大利青瓜、茶树菇和杂色沙律菜用鸡髀肉包住，再用面包在外层卷成卷状，以180度焗炉焗15分钟。 |
| 4. | 把洋葱、番茄、芒果、南姜搅碎，再加青柠汁、橄榄油、清酒、蔗糖和黑醋用慢火煮15分钟成酱汁，最后以泰国莞茜拌碟即可。 |
本食谱由星马殿提供。
