潮爆卷筒入「营」入「鸽」
材料（2人分量）：
| 乳鸽(去皮去骨) | 1只 |
| 杂生菜 | 50克 |
| 唐芫茜 | 20克 |
| 番茄(切碎) | 100克 |
| 红洋葱(切碎) | 30克 |
| 低脂纯乳酪 | 50克 |
| 迷迭香 | 2条 |
| 红椒 | 10克 |
| 薄荷叶 | 10克 |
| 柠檬 | 1只 |
| 墨西哥薄饼皮 | 1块 |
| 青瓜 | 1片（作酱汁容器） |
调味料：
| 盐 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 橄榄油 | 2茶匙 |
| 小茴香粉 | 5/6茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
制作步骤：
| 1. | 洗净乳鸽，以1/2茶匙小茴香粉和1/3茶匙盐腌过，用迷迭香串起鸽肉备用。 |
| 2. | 烧热镬下1茶匙油，放入鸽肉串煎熟。 |
| 3. | 将杂生菜洗净，沥干水分，加入红椒、唐芫茜、薄荷叶、2/3茶匙盐和1茶匙油拌匀备用。 |
| 4. | 将番茄碎、柠檬和红洋葱碎一起榨汁，然后隔渣，涂在略烘过之墨西哥薄饼皮面上，然后卷起薄饼皮成卷筒状。 |
| 5. | 再将鸽肉串放旁边，洒上辣椒粉、黑胡椒和1/3茶匙小茴香粉，最后以纯乳酪作酱汁即可。 |
本食谱由Cafe de Metropark提供。
