渔舟渡银河
材料（4人分量）：
| 星斑肉 | 150克(约4両) |
| 清水 | 2碗 (480毫升) |
| 白萝卜 (成长幼丝) | 70克 (约2両) |
| 莴笋 (成长薄片) | 30克 (约1両) |
| 西兰花 (花球) | 4个 |
| 无花果 | 12只 |
| 冬瓜(连皮) | 150克 (约4両) |
| 娃娃菜 (成长形) | 30克 (约1両) |
| 甘笋 (成长幼丝) | 10克 (约1/3両) |
调味料：
| 盐 | 3/4茶匙 |
| 菜籽油 | 3茶匙 |
| 生粉 | 3 1/2茶匙 |
制作步骤：
| 1. | 星斑肉切四等份，下1/4茶匙盐、1茶匙生粉和3茶匙菜籽油调味，备用。 |
| 2. | 无花果加入1 1/3碗清水炖4小时。备用。 |
| 3. | 冬瓜切成圆柱形，中间留一空位，备用。 |
| 4. | 将2/3碗清水煮滚，加入1/4茶匙盐；烧滚水，把白萝卜丝分4份，用娃娃菜卷实连同冬瓜件放进盐水调味蒸5分钟，备用。 |
| 5. | 斑肉以莴笋片卷上后，用甘笋条扎实蒸3分钟取出。萝卜丝扎放上冬瓜件中上面，再放上星斑卷。西兰花焯熟伴边。 |
| 6. | 无花果汁以1/4茶匙盐和1 1/2茶匙生粉煮成芡汁，将芡汁淋上面即可。 |
本食谱由六国酒店 - 粤轩提供。
