「营」彩人生
材料（1人分量）：
| 日本南瓜 (切方条) | 60克 (约1 1/2両) |
| 苦瓜 (切条) | 30克 (约 3/4両) |
| 大白菜(旺菜)(切开) | 50克 (约1 1/4両) |
| 鲜海中虾 | 35克 (约1両) |
| 五谷糙米饭 | 80克 (约2両) |
| 心里美(紫心萝卜) (去皮切条) | 40克 (约1両) |
| 姜 (切片) | 20克 (约1/2両) |
| 鲜蟹肉 | 45克 (约1両) |
| 鲜蚬肉 | 20克 (约1/2両) |
调味料：
| 盐 | 1茶匙 |
| 橄榄油 | 1/2茶匙 |
| 芥末 | 70克 |
| 天然蜜糖 | 4茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 果醋 | 2汤匙 |
| 水 | 40毫升 |
制作步骤：
| 1. | 甜（蜜甜南瓜）：蜜糖加入开水拌匀，加入南瓜蒸约12分钟。 |
| 2. | 酸（醋酸萝卜）：萝卜加入1/3茶匙盐拌匀，然后用水冲去咸味，隔水后用果醋浸30分钟后捞起。 |
| 3. | 苦（凉伴苦瓜）：苦瓜洗净氽水，再过冻水，隔水备用。下1/3茶匙盐、糖、橄榄油拌匀，排于碟上。 |
| 4. | 辣（芥末白菜）：把姜放入水滚至出味，熄火待凉，加入芥末和1/3茶匙盐搅匀备用。大白菜氽水至软身，再过冻水，然后放入姜水浸约30分钟，隔水上碟。 |
| 5. | 主（海鲜糙米饭）：将蟹、虾及蚬肉洗净隔水蒸熟，放凉起肉备用。将糙米饭加入海鲜拌匀即可。 |
本食谱由帝苑酒店 - 东来顺提供。
