肉 托 花 娃 娃
花 形 卖 相 外 表 精 致 ，「花 托」上 的 肉 松 主 要 以 猪 肉 为 主 ， 脂 肪 少 且 味 鲜 。 食 材 绝 无 添 加 糖 分 ， 娃 娃 菜 及 肉 松 老 幼 皆 宜。
材 料 (4 人 份 量) ：
| 马 蹄 | 3 粒 |
| 鲜 冬 菇 | 3 粒 |
| 猪 瘦 肉 | 180 克 |
| 粟 粉 | 40 克 |
| 娃 娃 菜 | 8 棵 |
| 芋 叶 | 1 片 |
| 虫 草 花 | 3 条 |
| 韮 菜 花 | 4 条 |
| 清 鸡 汤 | 4 汤 匙 |
| 生 粉 芡 | 2 茶 匙 生 粉 加 10 汤 匙 清 水 调 匀 |
调 味 料 ：
| 盐 | 1/2 茶 匙 |
烹 调 步 骤 ：
| 1. | 马 蹄 和 鲜 冬 菇 洗 净 切 粒。 |
| 2. | 猪 瘦 肉 剁 松 、 加 入 马 蹄 、 鲜 冬 菇 ， 盐 ， 粟 粉 拌 匀 成 肉 松。 |
| 3. | 把 肉 松 酿 进 娃 娃 菜 顶 ， 蒸 熟 后 放 于 芋 叶 上。 |
| 4. | 虫 草 花 和 韮 菜 花 放 于 肉 松 面 上。 |
| 5. | 用 清 鸡 汤 勾 生 粉 芡 ， 淋 上 面 即 可。 |
本 食 谱 由 新 星 海 鲜 酒 家 提 供
