墨 西 哥 卷 配 西 柠 杏 脯 汁
自 家 制 的 杏 脯 汁 配 低 脂 墨 西 哥 薄 烙 饼 和 高 纤 的 蔬 菜 馅 料 ， 维 他 命 、 矿 物 质 十 足 ， 有 营 有 味 ， 适 合 忙 碌 爱 快 的 香 港 人。
材 料 (1 人 份 量) :
| 芦 笋 | 2 棵 |
| 墨 西 哥 薄 烙 饼 | 1 片 |
| 芽 菜 丝 | 10 克 |
| 甘 笋 丝 | 10 克 |
| 白 菌 片 | 5 克 |
| 西 芹 丝 | 10 克 |
烹 调 步 骤 :
| 1. | 将 芦 笋 焯 熟 ， 然 后 用 墨 西 哥 皮 卷 起 所 有 蔬 菜 ， 以 200 ℃ 预 热 炉 焗 5 分 钟 或 放 上 用 平 底 镬 煎 香。 |
| 2. | 把 墨 西 哥 卷 切 成 两 份 ， 上 碟 ， 伴 以 杏 脯 汁 即 可。 |
杏 脯 汁 - 材 料 :
| 杏 脯 肉 | 2 片 |
| 柠 檬 汁 | 1 茶 匙 |
| 蜜 糖 | 1/2 茶 匙 |
杏 脯 汁 - 烹 调 步 骤 :
| 1. | 杏 脯 肉 切 细 粒。 |
| 2. | 先 将 柠 檬 汁 、 蜜 糖 拌 匀 ， 加 入 杏 脯 粒 ， 调 成 杏 脯 汁 备 用。 |
本 食 谱 由 香 港 港 安 医 院 提 供
