墨 西 哥 式 煎 饼 伴 青 柠 醋 沙 律
假 日 想 吃 一 顿 简 餐 ， 此 墨 西 哥 煎 饼 是 一 个 不 错 的 选 择 。 选 用 低 脂 芝 士 及 去 皮 鸡 肉 作 馅料 ， 可 减 少 菜 式 的 总 脂 肪 含 量 。 再 配 以 蕃 茜 叶 及 青 柠 做 成 的 酱 ， 味 道 清 新 ， 胃 口 倍 增 ！
材 料 (2 人 份 量) :
| 去 皮 鸡 肉 ( 熟 ) | 40 克 (约 1 两) |
| 白 蘑 菇 | 4 粒 |
| 墨 西 哥 薄 烙 饼 | 4 片 |
| 低 脂 蒙 莎 莉 芝 士 | 1/2 杯 |
| 菠 菜 叶 | 3 汤 匙 |
| 什 色 沙 律 菜 | 1 杯 |
| 青 柠 醋 汁 | 适 量 |
| 蕃 茜 叶 | 2 汤 匙 |
青 柠 醋 汁 材 料 :
| 糖 | 1 茶 匙 |
| 橄 榄 油 | 3 汤 匙 |
| 青 柠 汁 | 3 汤 匙 |
烹 调 步 骤 :
| 1. | 将 鸡 肉 切 粒 、 白 蘑 菇 切 片 备 用 。 |
| 2. | 在 墨 西 哥 薄 烙 饼 上 顺 序 放 上 芝 士 、 白 蘑 菇 、 鸡 肉 、 菠 菜 叶 及 芝 士 ， 盖 上 另 一 块 墨 西 哥 薄 烙 饼 ， 放 入 平 底 镬 ， 慢 火 煎 至 芝 士 溶 化 。 |
| 3. | 洒 上 蕃 茜 叶， 伴 以 沙 律 菜 及 青 柠 醋 汁 即 可 。 |
青 柠 醋 汁 步 骤 :
| 1. | 将 材 料 混 合 即 可 。 |
本 食 谱 由 张 冬 韵 小 姐 提 供
节 录 自 << 营 厨 >> 第 五 期
