蒜 片 香 葱 和 牛 串
牛 柳 - 脂 肪 比 例 较 低 而 且 肉 质 软 滑 。 只 要 简 单 地 以 盐 和 黑 胡 椒 碎 调 味 ， 更 能 让 食 客 品 尝 牛肉 的 原 味 。 除 了 选 用 蒜 片 和 香 葱 之 外 ， 还 可 改 用 青 椒 、 红 椒 、 洋 葱 和 甘 笋 ， 味 道 及 卖 相 吸 引 之 外 ， 亦 能 大 大 提 高 膳 食 纤 维 ！
材 料 ( 1 人 份 量 ) :
| 蒜 头 (切 片) | 2 粒 |
| 青 葱 | 2 棵 |
| 牛 柳 | 120 克 (约 3 两) |
调 味 料 :
| 盐 | 1/4 茶 匙 |
| 橄 榄 油 | 1/3 茶 匙 |
烹 调 步 骤 :
| 1. | 把 蒜 片 放 入 摄 氏 270 - 300°C 焗 炉 ， 焗 5 - 7 分 钟 。 |
| 2. | 青 葱 切 成 6 小 段 ； 牛 柳 切 成 6 小 粒 并 洒 上 盐 。 |
| 3. | 用 竹 签 相 间 串 起 青 葱 和 牛 肉 粒 。 |
| 4. | 于 扒 炉 上 烧 热 油 ， 放 入 牛 柳 串 煎 熟 ， 跟 着 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 可 。 |
每 一 份 :
| 热 量 (千 卡) | 217 |
| 碳 水 化 合 物 (克) | 4 |
| 蛋 白 质 (克) | 28 |
| 脂 肪 (克) | 9 |
| 糖 (克) | 1 |
| 钠 质 (毫 克) | 644 |
热 量 和 各 营 养 素 的 含 量 ， 是 参 考 美 国 农 业 部 辖 下 的 营 养 素 资 料 实 验 室 的 资 料 计 算 ， 数 值 只 作 参 考 用。
本 食 谱 由 木 马 会 提 供
