芝蔴凤凰卷
除 金 菇 牛 肉 卷 还 可 有 什 么 卷 物 ？ 这 味 芝 蔴 凤 凰 卷 可 算 是 新 尝 试 了 ！ 当 中 的 鸡 柳 既 低 脂 亦 有 丰 富 蛋 白 质 ， 不 同 蔬 菜 又 提 供 大 量 膳 食 纤 维 ， 帮 助 消 化 。 除 可 蒸 煮 外 ， 大 家 亦 可 以 少 油 煎 ， 令 鸡 卷 更 香 口 。 加 上 用 低 脂 奶 做 的 白 汁， 确 是 香 滑 与 健 康 集 于 一 身 ！
材料(1人份量):
| 去 皮 鸡 柳 | 100 克 (2 1/2 两) |
| 西 芹 | 4 幼 条 |
| 甘 笋 | 4 幼 条 |
| 鸡 髀 菇 | 1 只 |
| 白 芝 蔴 | 适 量 |
| 低 脂 牛 奶 | 50 毫 升 (约 3 汤 匙) |
| 清 水 | 50 毫 升 (约 3 汤 匙) |
| 面 粉 | 3 汤 匙 |
| 蒜 蓉 | 适 量 |
调味料:
| 盐 | 1/4 茶 匙 |
烹调步骤:
| 1. | 去 皮 鸡 柳 、 西 芹 、 甘 笋 和 鸡 髀 菇 洗 净 、 沥 干 水 备 用 。 |
| 2. | 鸡 髀 菇 切 成 条 状 ， 备 用 。 |
| 3. | 白 镬 、 慢 火 把 白 芝 蔴 炒 至 金 黄 色 ， 备 用 。 |
| 4. | 低 脂 牛 奶 加 入 清 水 和 盐 煲 滚 ， 慢 慢 地 加 入 面 粉 ， 徐 徐 地 搅 拌 至 熟 透 及 成 糊 状 ， 备 用 。 |
| 5. | 去 皮 鸡 柳 用 刀 背 拍 扁 ， 涂 上 蒜 蓉 ， 放 入 (备 用 1) 之 材 枓 ， 卷 成 条 状 ， 蒸 至 熟 透 。 |
| 6. | 淋 上 白 汁 ， 洒 上 已 炒 香 的 白 芝 蔴 即 可 。 |
每一份
| 热 量 | 291 千卡 |
| 碳 水 化 合 物 | 27 克 |
| 蛋 白 质 | 34 克 |
| 脂 肪 | 4 克 |
| 糖 | 4 克 |
| 钠 质 | 691 毫克 |
热量和各营养素的含量，是参考美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本 食 谱 由 靓 煲 皇 提 供
