在普天同庆的日子里，有人喜欢热热闹闹外出用膳，有人却喜欢自己烹煮美味的「有『营』菜式」，这既是合乎经济原则，亦最适合自己口味。现在就动手吧！

谢宁说经济环境欠佳，大家的生活态度都应当有所改变，出外用膳除了要吃得精明及健康点外，在家里也可以活用食材。她亦说以往，煲汤的汤料大多会丢弃，这种做法既不环保，汤料的营养亦没法吸收。这道螺肉意粉便是利用煲汤后的螺肉切片而煮成，充分利用食材，一点也不浪费。