其实要制作美味佳肴，不一定选用特别或昂贵的食材，就如这菜式便用上易于购买的猪扒和洋葱。而汁料方面，取材大量洋葱熬成，与现成黑椒汁相比，除含较少盐分(钠质)外，亦能保持同样浓郁的味道，还带出长时间焖煮的洋葱甜味呢!

这道菜的做法简单，又可预先煮好并冷藏。当翻热后，便可轻易解决黄金时段内大量出餐的问题。