纸包番茄洋葱焗鱼柳
材料：（1人分量）
| 鳕鱼柳 | 120克 |
| 番茄（切片） | 1个 |
| 洋葱（切丝） | ¼个 |
调味料：
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 0.5克 |
| 植物油 | 1茶匙 |
做法：
| 1. | 把鱼柳彻底解冻后，用厨房纸彻底抹干水分。把植物油、盐、蒜蓉和黑胡椒均匀地涂抹在鱼柳两面。 |
| 2. | 准备一张烘焙纸，铺上洋葱丝和番茄片，把已调味的鱼柳放在番茄和洋葱上。 |
| 3. | 用烘焙纸包妥鱼柳、番茄和洋葱并密封，放入已预热的焗炉或气炸锅内，以180度焗12至15分钟，取出后小心剪开或打开烘焙纸（注意蒸气），即可趁热享用。 |
健康小贴士：
| 纸包无油烟蒸焗能锁住鱼肉的水分与营养，免去清洗油镬的烦恼；而加入植物油则有助身体吸收番茄中的茄红素，配合天然食材提鲜，更可减少使用高钠酱汁。大家可随个人喜好加入彩椒、芦笋或茄子等蔬菜，以增加菜式纤维，再搭配 1碗糙米饭或藜麦饭，即成营养均衡的一餐！ |
每一份：
| 热量(千卡) | 174 |
| 碳水化合物(克) | 5 |
| 蛋白质(克) | 25 |
| 脂肪(克) | 6 |
| 糖(克) | 4 |
| 钠质(毫克) | 350 |
热量和各营养素含量，是参考食物环境卫生署食物安全中心及美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考之用。
本食谱由认可名册营养师 (HKAAD, HK), 香港营养学会 (HKNA) 委员 刘姸彤 (Kary)提供。
