大啡菇配自家制菠菜酱拌手工意大利面
材料：（1人分量）
| 大啡菇（去蒂） | 2个 |
| 菠菜 | 15克 |
| 杂菌 | 15克 |
| 手工意大利面 | 160克 |
调味料：
| 自制菠菜青酱 | 100毫升 |
自制菠菜青酱（100毫升）材料：
| 菠菜 | 60克 |
| 毛豆 | 17克 |
| 味醂 | 3.3毫升 |
| 素菇粉 | 1克 |
| 大蒜粉 | 2.7克 |
| 橄榄油 | 3.3毫升 |
| 白胡椒粉 | 0.3克 |
| 盐 | 0.6克 |
调味料（烤大啡菇）：
| 橄榄油（喷雾） | 0.2毫升 |
| 黑椒粉 | 0.1克 |
| 辣椒丝 | 少许 |
步骤：
| 1. | 把菠菜（60克）和毛豆用水焯熟后沥干，然后连同味啉、素菇粉、大蒜粉、橄榄油、白胡椒粉和盐放进搅拌机内，打至细致均匀。 |
| 2. | 在大啡菇表面均匀喷上橄榄油，并撒上黑椒粉。把焗炉预热至180度，然后把大啡菇放进焗炉内烤焗8分钟。 |
| 3. | 先烚煮意大利面，然后利用面勺，把烚好的意大利面连同菠菜（15克）和杂菌一同放进沸水中，烚煮2分钟后捞起沥干。 |
| 4. | 把烚好的意大利面、菠菜和杂菌倒入搅拌盘中，加入调配好的菠菜青酱，彻底搅拌均匀后盛盘。 |
| 5. | 把烤好的大啡菇放在意大利面上，洒上少许辣椒丝作装饰，即成。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 386 |
| 碳水化合物(克) | 56 |
| 蛋白质(克) | 18 |
| 脂肪(克) | 10 |
| 糖(克) | 6 |
| 钠质(毫克) | 550 |
热量和各营养素含量，是参考食物环境卫生署食物安全中心及美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考之用。
本食谱由so330提供。
