手打虎虾酒羊肚菌
材料：（4人份）
| 鲜海虎虾（6只） | 160克 |
| 特大羊肚菌（6只） | 10克 |
| 时令蔬菜（3-4棵） | 50克 |
调味料：
| 大豆油 | 5毫升 |
| 盐 | ⅕茶匙 |
| 生粉水 | 少许 |
| 羊肚菌水 | 少许 |
| 上汤 (低钠) | 少许 |
步骤：
| 1. | 鲜虎虾去壳去肠，切丁，打成虾滑备用。 |
| 2. | 浸洗羊肚菌，沥干备用；羊肚菌水留下备用。时令蔬菜洗净，沥干备用。 |
| 3. | 把虾滑酒进羊肚菌内，连同蔬菜隔水蒸熟。 |
| 4. | 把羊肚菌水和上汤加入平底锅内煮沸，加盐提鲜。以生粉水和大豆油勾芡汁，上盘即成。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 49 |
| 碳水化合物(克) | 3 |
| 蛋白质(克) | 5 |
| 脂肪(克) | 2 |
| 糖(克) | 0.2 |
| 钠质(毫克) | 143 |
热量和各营养素含量，参考食物环境卫生署食物安全中心及美国农业部下属的营养素资料实验室的资料计算，数值仅供参考之用。
本食谱由美味厨提供。
